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そうなんですか!
桜餅のお好みは道明寺? それとも長命寺?
この季節になると毎年食べたくなるもの、それが桜餅だ。桜の葉で包まれた桜色の餅の中に餡が入っている和菓子。かわいらしい春の定番である。本来は、桜の開花を待ちわびながら食べるのが粋なのだろうが、やっぱり桜を見ながら食べる桜餅もおいしいもの。そんな桜餅にも種類があることをご存知だろうか。長命寺とは、小麦粉メインの生地をクレープ風に焼いた桜餅で関東ではおなじみだ。対して関西の主流である「道明寺」とは、もち米を蒸して乾燥させて砕いた道明寺粉を使った桜餅で、つぶつぶした食感が特徴。

人生うん十うん年生きてきて、初めて知りました。クレープ風に焼いたのが長命寺なんて、、、桜餅と道明寺と言う言葉は知っていたのに、その因果関係はまったく知りませんでした。身近な事の中に新しい発見をすると、妙に得した気がする反面、何でそんな事知らなかったんだろうととても損してた気分になるのは不思議。でも今日は大発見をした様で何だか嬉しい。

龍泉<RYUSEN>
http://www.kairyu123.com
by kairyu123 | 2006-04-06 23:44 | 龍泉の徒然雑記
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